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奶茶检测结果:无糖均为含糖 ,部分咖啡因抵8罐红牛

来源:我要测 · 作者:测库百科君 · 2017-08-01 11:07:49

上海连日高温,很多上班族习惯在茶歇时喝一杯奶茶,爱美女性则会特地选择“无糖”。但奶茶的营养成分你究竟知道吗?宣称“无糖”真的代表无糖?24日下午,上海市消保委通报了针对27家茶铺、51件样品的现制饮料(奶茶)比较试验结果,其中宣称无糖的20件样品,实测均含糖,且超过预包装无糖饮料的糖分标准。 

奶茶标准

来源:上海市消保委

一杯奶茶含糖量等于14块方糖

市消保委本次在27家奶茶铺中,购买了51件奶茶样品,包括“一点点”、“喜茶”等受热捧的品牌。其中有奶盖的6件、无奶盖的45件,正常甜度27件,少糖/低糖/去糖4件,宣称“无糖”的有20件。试验人员委托上海市营养食品质检站,对奶茶中的糖分、脂肪、反式脂肪酸、咖啡因等进行检测。

奶茶比较试验

来源:上海市消保委

27件正常甜度奶茶中,含糖量介于每杯11克至62克之间,平均含糖量为每杯34克。含糖量最高的“人在茶在”,一杯丝袜奶茶的含糖量竟相当于14块方糖,远远超过《中国居民膳食指南2016》中规定的“每天糖的摄入量不超过50G,最好控制在25G以下”的建议。

“无糖”也不代表真正没有糖分。20件宣称无糖的样品,竟全都有糖分测出,平均糖含量2.4G/100ML,最低也有1.2G/100ML。其中,LE LE CHA、希望先生、卡旺卡和喜茶等品牌的4件“无糖”产品,含糖量在5G/100ML到3.3G/100ML之间,比某些正常甜度样品的含糖量都高。虽然国家对现制饮料的无糖饮料没有现行标准,但参照预包装饮料《GB28050-2011预包装食品营养标签通则》,无糖饮料糖含量应小于等于0.5G/100ML,20件样品都不符合。

糖含量 

来源:上海市消保委

咖啡因和脂肪含量均较高

众所周知,摄入过量反式脂肪酸,会影响健康,《中国居民膳食指南》建议每日摄入量不超过2克。但检测发现,卡旺卡、阿姨奶茶的4款样品,反式脂肪酸均超过了这个标准,最高的卡旺卡冰全套奶茶反式脂肪酸为6.2克/杯。值得注意的是,这4款奶茶的蛋白质含量均不高,一定程度上说明原料可能并不健康。

反式脂肪酸 

来源:上海市消保委

调查发现,近6成消费者爱选择有奶盖的奶茶,却不知奶盖的脂肪含量很高。在有奶盖的样品中,平均脂肪含量达6.3g/100mL,最高的一杯可提供41克的脂肪,已超过成人每日推荐摄入脂肪的三分之二。也就是说,喝一杯这样的奶茶,相当于吃掉了两顿饭的脂肪。

脂肪 

来源:上海市消保委

咖啡因也是奶茶中较高的一项成分。51件样品咖啡因含量平均为270mg/L,最高的乐堂口原味手工拉茶(无糖),咖啡因含量达428mg/杯,相当于4杯中杯美式咖啡或8罐红牛。上海市营养食品质检站曹琥靓表示,奶茶的冲泡方式和日常泡茶不同:“泡茶使用茶叶,奶茶用茶的碎末,一旦粉碎后,浸出更容易,更快速地把咖啡因带到奶茶中。此外,奶茶用热水来烧煮,咖啡因更容易溶解到开水中,因此很浓。”

咖啡因 

来源:上海市消保委

值得注意的是,虽然咖啡因含量如此之高,但27家店铺中,只有一家有“老人、儿童、孕妇不宜饮用丝袜奶茶”的提示。

特殊人群不宜过量饮用

市消保委副秘书长唐健盛表示,此次比较试验披露了奶茶宣称“无糖”却有糖以及咖啡因含量较高两大问题。虽然国家对现制茶饮料糖含量尚无标准,但哪怕参考预包装饮料标准,无糖奶茶均不符合,令人多少有些吃惊。“如果是原料中含糖,说明商家的品质管控存在问题。而现制茶的营养成分并不会在杯子上标明,妨碍了消费者的知情权。”

消保委提醒商家,应对原材料严格把关,了解加工工艺的效果,标明奶茶的成分含量及不适用人群。奶茶中咖啡因含量可能会很高,儿童、孕妇、高血压、心脏病患者等特殊人群应避免过量饮用。此外,奶盖脂肪含量较高,需控制体重者也应适当饮用。

分布图

来源:上海市消保委

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